即席漬け

即席漬け
硬い野菜は少し火を通して。

材料 (400cc瓶)

白菜の葉
1/8株
出し昆布
3㎝角
1袋半
薄口醤油/みりん
各1t
1つまみ

1

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白菜を洗って、2~3センチ幅に切って、各皿にまんべんなく広げ、ヘルシオの自動メニュー→ゆで・蒸し物→青野菜(少し柔らかくゆでるか、蒸すといいと思います。)

2

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容器に、ほんだしと醤油とみりんと塩をいれ、少量の湯で溶かし、その中に熱いうちに1を入れ、野菜が浸るくらいまで水を入れる。(粉末のだしと醤油みりん塩の代わりに白だし2Tでもいいです)

3

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2の上に、とうがらしの種を取っていくつかにちぎって入れ、昆布を入れます。瓶をゆすって混ぜて、半日か1日ぐらいがおいしいです。

4

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きゅうりは縦に4つほどに割って、4~5センチ長さに切ります。

5

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大根とにんじん

6

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サラダ用の水菜。漬けて刻んでゴマを振っています。削り節をふってもおいしいと思います。

コツ・ポイント

ありません。

このレシピの生い立ち

浅漬けの素はすぐに消耗してしまって高くつくので、ほんだしを使ってみました。
レシピID : 439069 公開日 : 07/10/05 更新日 : 07/11/27

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