野菜嫌いを克服する!ミートソース

野菜嫌いを克服する!ミートソース
中途半端に残った野菜があれば何でも刻んで煮込んじゃいます。セロリもピーマンもみじん切りにしちゃえば野菜嫌いな子供も美味しく食べられますよ♪

材料

牛ひき肉
300グラム
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2本
セロリ
1/2本
エリンギ
大1本
ベーコン
4枚
3かけ
1カップ
トマト水煮缶
1缶
トマトケチャップ
大匙4
小麦粉
大匙1
バター
大匙2
サラダ油
大匙1
 

1

玉ねぎ、人参、セロリ、エリンギ、ベーコン、ニンニクをみじん切りにする。フードカッターを使うと便利です。

2

フライパンにバター、サラダ油を入れて火にかけ、ニンニクを香りが出るまで炒め、みじん切りにした野菜とベーコンを炒める。ある程度火が通ったら小麦粉をいれてよく炒める。

3

ひき肉を加えてさらに炒める。トマト缶をつぶしながら入れる。フードカッターがあればトマト缶も細かくすれば簡単です。

4

赤ワイン、固形コンソメを加えて20分くらい煮込む。

5

塩、コショーで味を整えて出来上がり~!

コツ・ポイント

冷蔵庫に中途半端に残っている野菜があれば
刻んで煮込んでしまいます。レシピにのっている
野菜の他にもピーマン、ごぼう、長ネギ、ナスなど
入れても美味しいですよ。
セロリがなければ、セロリのパウダーを入れても
旨みが出ます。
赤ワインと牛肉を入れればミートソースっぽい
味になります。

このレシピの生い立ち

野菜嫌いだった息子の為にいろんな野菜を
みじん切りにして入れて作りました。
子供が大好きなミートソースにしてしまえば
苦手な野菜も美味しく食べる事ができます。
レシピID : 439088 公開日 : 07/10/05 更新日 : 07/10/05

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