【大人の酢豚】バルサミコ風味

【大人の酢豚】バルサミコ風味
ケチャップ味の酢豚が苦手です。
バルサミコ酢を加えて、大人味に。キリッと冷やしたお酒にぴったりの風味豊かな酢豚です♪

材料 (2~3人分)

豚肉(ブロック)
300g
(下味:塩
小さじ1)
(下味:酒・片栗粉
各大さじ1)
ピーマン
2個
赤ピーマン
2個
玉ねぎ
1/2個
★酢
大さじ1
★酒
大さじ1
★醤油
大さじ2
★砂糖
大さじ2
水溶き片栗粉
適量
塩・こしょう
適量
白ねぎ(みじん切り)
10cmくらい
適量

1

写真

豚肉は3cm角くらいにカットし、下味をもみ込んでおきます。ピーマン・玉ねぎも同じ大きさに切り揃えます。
★の調味料を混ぜ合わせておきます。

2

160℃くらいの低温で、野菜を油通しし、続いて豚肉を揚げていきます。シュワシュワと泡が小さくなってきたら高温にしてお肉をカラッとさせます。

3

フライパンに油を熱し、にんにく・白ねぎを炒めます。香りが出てきたら2を加えてザッと炒め合わせて塩・こしょうをします。

4

★の調味料を加えて混ぜ、水溶き片栗粉でまとめます。
最後にごま油を回しかけて完成です♪

5

写真

バルサミコのモニターに当選しました☆〃

コツ・ポイント

豚肉は低温でしっかり火を通してください。調味料を加えてからはザッと仕上げますので。

このレシピの生い立ち

旦那さんがケチャップ味の酢豚が苦手なので、食べてくれそうな味を考えました。黒酢も美味しいのですが、バルサミコ酢があったので。
※12/21 写真変更しました。
レシピID : 439098 公開日 : 07/10/06 更新日 : 12/05/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

16/06/29

写真

丁度良い酸味でとっても美味しくできました❗

チワっ子

カラフルでお皿の黒が映えますね!またぜひ作って下さい^^

14/04/04

写真

カラフルさにかけていますが、バルサミコでマイルドコク旨☻

むちmuchiko

バルサミコ、コク出ますよね~♪つくれぽ有難うございます^^

11/04/19

写真

美味しかったです!細切れ肉かつ赤ピーマンなしですが^_^;

smile-mile

細切れも味が絡んで美味しそうですね^^ れぽ感謝です♪

10/04/12

First tsukurepo mark
写真

やばい!おいしかったです〜!バルサミコ大好き&使えますね!

あきたちゃん

嬉しいです~!バルサミコは本当に万能選手♪有難うでした^^