味噌が隠し味!高野豆腐の肉詰め

味噌が隠し味!高野豆腐の肉詰め
高野豆腐って地味だけどお出汁を吸って美味しさ満点!お肉を足すとボリュームも満点!子供もジューシーで美味しいってバクバク食べます。

材料 (4~5人分)

高野豆腐
5個
豚挽き肉
100g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/5くらい
1個
味噌
小1
200ccくらい
大1
大1
しょうゆ
大2

1

高野豆腐を水につけて戻す。やわらかくなったら軽く絞って水気を切り半分に切り、さらに真ん中に具を入れられるように切込みを入れる。

2

玉ねぎとにんじんはみじん切りにして、豚挽き・卵・味噌と一緒に良く混ぜる。

3

高野豆腐の切り込みに2の具を詰め込んでだし汁・料理酒・みりん・しょうゆでゆっくり煮込む。お肉にも火が通ったら一度火をとめてゆっくりさますと高野豆腐に味がしみこみます!

コツ・ポイント

お味噌を入れることによって肉臭さを消してごはんに良く合うようになります。

このレシピの生い立ち

高野豆腐は美味しいけれどそれだけだともの足りない・・・。でも栄養もあって子供にも食べさせたい。そこでこのようにしてみたら・・・子供が喜んで食べるようになりました。お味噌を足すのは昔友人に聞きました。それ以来挽き肉種によくお味噌をいれています。
レシピID : 439102 公開日 : 07/10/05 更新日 : 07/10/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/05/26

First tsukurepo mark
写真

ボリュームあって豪華になりました。ありがとう!

レナリオミュウ

少しお肉を足すだけでボリュームUPですよね!ありがとう♪

しあわせな食卓 2007年10月10日 09:13
kaoritaさん、おはようございます(>_<)
先日はきのこの甘辛煮のつくれぽありがとうございました♪
七味をかけても美味しいなんて良い情報いただきました。
わたしもさっそく試してみますね。

kaoritaさんはタイ料理がお好きなんですね。
実はわたしも大好きなんです。
最近はそれほど食べ歩きはしませんが
毎年タイフェスティバルは必ず参加しています(*^_^*)
それと、タイのバンドでモダンドッグという人たちがいるのですが
この間初めて彼らのライブに行って来ましたよ♪

kaoritaさんのところには美味しいレシピがたくさんあるようなので
是非参考にさせてくださいね。
また遊びに来ます(o・ω・)ノ゜
kaorita 2007年10月10日 23:54
しあわせな食卓さん、ありがとう!!こちらこそいろいろレシピをお勉強させてくださいね。あ~、またタイ料理食べたくなってきたよ。
eterno 2007年10月22日 00:29
kaoritaさん♡ฺ

こんばんは!
ほくほく~さつまいもの塩バターฺのつくれぽを
頂きましたエテです(๑→艸≝ฺ๑)
とっても美味しそうに作ってくださって
ありがとうございます!!!
お礼がしたくてお邪魔させていただきました!

他にも色々美味しそうなレシピもってらっしゃるんですね
また拝見させてくださいね♬

これからもどうぞよろしくお願いします✿◕ ‿◕ฺ)ノ))。₀: *♡