かぼちゃのサラダ

かぼちゃのサラダ
お鍋一つで!
かぼちゃの素朴な味とベビーチーズの相性がバッチリです。マヨネーズは控えめ^^

材料

かぼちゃ
約 1/4
人参
約 2cm
ベビーチーズ
2個
ベビーリーフ(レタス)
適量
▲塩・こしょう
少々
▲マヨネーズ
大さじ1/2

1

かぼちゃを1cm角に切り、雪平鍋にひたひたの水からゆでます。
沸騰してきたら、銀杏切りにした人参を入れます。

2

軟らかくなったら、残っているお湯を捨てます。(はしで押える程度でよいです)
もう一度、火にかけ混ぜながら水気をとばします。(数秒)

3

温かいうちに、ちぎったベービーチーズを入れ▲の調味料とざっくりあわせます。
余熱で、チーズがとけます^^
あとは、葉物を入れもう一度混ぜるだけです。

コツ・ポイント

チーズを入れるので、塩コショウは控え目で良いです。
小さく切るので、時間も短縮^^移したりしないので、お鍋一つで出来上がりますよ。
耐熱ボウルでも出来ますが、鍋より水分が少なめになるので、かぼちゃの味が薄く感じます。

このレシピの生い立ち

おでんがメインの日、煮物ではかぶると思い、お家にある材料でサラダにしました。
レシピID : 439103 公開日 : 07/10/05 更新日 : 07/10/11

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