ルクルーゼでつくるかぼちゃのプリン

準備です。
鍋の内側に分量外のバターを塗っておく。
オーブンを１５０度に予熱を始める。

かぼちゃの種を取り除き皮も剥いて乱切りに切り耐熱容器に入れて３～４分くらいレンジにかける。(竹串がすっと入るようになるまで)

２をボウルに移す。熱いうちにつぶす。なるべくつぶつぶが無いくらいに丁寧につぶす。

３のボウルに砂糖・塩・シナモンパウダーを入れてよく混ぜる。よくまざったら溶いた卵を少しずつ入れて混ぜる。さらに４で人肌に温めた牛乳を少しずつ混ぜる。生クリームも入れて混ぜる。

バターを塗っておいた鍋の中にこし器で５の生地を流す。
面倒なようですがぶつぶつしたものが口に残らないように必ずこして下さいね。

天板に６の鍋を置き分量外のお湯を天板に入れる。
１５０度で５０分湯せん焼きにする。

オーブンにかけている間にカラメルソースを作ります。
フッ素加工のフライパンに砂糖６０gと水１５gを入れて火にかける。砂糖がとけて全体が焦げた色になったら火をとめてお湯５０gを加え入れて鍋全体にお湯がまわるようにする。出来上がり。

好きな分だけとって～

息子は大量に!生クリーム以外にあんこもトッピング。左は娘。ノーマルな量です。