サッパリ 鶏挽き肉の和風ロールキャベツ
Description
鶏の胸肉の挽き肉を使ったサッパリヘルシーな和風ロールキャベツです。
shokenママ
材料
（4個ぶん）
4枚
200g
1/2個ぶん
5枚ぶん
★生姜(みじん切り)
１かけぶん
★塩、こしょう
少々
大匙1
300cc
◎ほんだし(顆粒)
小匙2/3
◎しょうゆ
大匙1/2
◎酒
大匙1
◎みりん
大匙1
小匙2
大匙1
生姜の絞り汁
小匙1
作り方
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1
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キャベツの葉は洗いラップでふわっと包んでレンジ600wで3分くらいチンして冷ましておく。
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2
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★を全てボールに入れ捏ねる。（キャベツの芯の固い部分はそぎ切りにして取り除き肉に混ぜる）。
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3
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水分を良く拭いたキャベツの葉で肉だねを（4等分）包んで
剥がれないように巻き終わりに爪楊枝を刺しておく。
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4
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フライパンに◎を全て入れ煮立たせる。
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6
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煮汁が1/3位になれば煮えていると思います（煮汁が少ないようだったら水を足して下さい）。
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7
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ロールキャベツを一度お皿等に取り出し、火を止めて煮汁に水溶き片栗粉、生姜汁を入れとろみを付ける。
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8
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再度火を着けロールキャベツを戻し入れタレを絡ませたら出来上がりです。
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9
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爪楊枝を抜いて盛りつけて召し上がって下さい。
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10
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2017年10月28日話題入りをさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます。
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コツ・ポイント
キャベツは2枚ずつ2回チンしています。だいたい3分くらいで良いと思いますが、レンジにより加減して下さい。
このレシピの生い立ち
最近サッパリ系が好きになり、ロールキャベツのバリエーションを増やしたくて考えました。
shokenママ
