豚の角煮 味噌味veとろ~り

豚の角煮 味噌味veとろ~り
豚の角煮の味噌味バージョンです こっくりしたタレとトロトロになったお肉がめちゃうまでした(*´∪`*)

材料 (4人分)

豚かたまり肉
500g
じゃがいも
大きめのもの4個
味噌
大さじ3
しょうがの薄切り
1片分
A(酒・水各1C メープルシュガー・みりん各大さじ3)
適量

1

豚かたまり肉はたべよく切ってしょうがの薄切りと一緒に厚手の鍋か土鍋に入れたっぷりの水でコトコト1時間弱火で煮る

そのゆで汁に入れたまま半日から1日おいておく

2

別の鍋に1のお肉と大きめに切ったじゃがいもを入れる
Aを加え弱火でふたをして じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む

3

味噌を加え少し煮たらできあがり~
器にもりつけ万能ねぎの小口切りをちらす
余った味噌味の汁を上からトロトロかける

コツ・ポイント

きなが~にコトコト煮ることかな 私は土鍋でじっくり煮込みました
朝のうちに煮込んでおけば夕方は2の行程から始められるので
それほど時間かからずにすんで 楽ちんですよ(人´∀`)♡

*メープルシュガーははちみつでも砂糖でもOKです*

このレシピの生い立ち

豚の角煮はけっこう得意で いつもしょうゆ味だったので大好きな
お味噌の味にしてみたら ものすごく美味しかったです

一緒に写っているピンク色の器には 豚肉をゆでた後の煮汁で作った
スープが入っています
煮汁にコンソメ・・塩・こしょうで味付けをして 具は千切りにしたごぼうと
玉ねぎです 卵をかきたまみたいにして入れました
これも美味しかった~幸せ:*:・( ̄∀ ̄)・:*:。
レシピID : 439220 公開日 : 07/10/05 更新日 : 07/10/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/02/10

First tsukurepo mark
写真

初角煮なので小さめ&少なめで…でもとってもおいしかったです♪

由柚華

とろんとしてすごく美味しそう^^作ってくれてありがとう★