ジャミーブレット

ジャミーブレット
食物繊維を意識して、オートミールも加えました。

材料 (バヌトンかご)

130g
ジャミー
100g
オートミール
30g
小さじ2強
165cc
3g
ドライイースト
6g

1

粉類を入れる。ドライイーストは蜂蜜の隣に置く。水はぬるまゆにする。イースト目がけて水を入れる。生地がまとまってきたら、ショートニングを加える。10分捏ねる。
キッチンエイドの場合は8分

2

1次発酵。50分。パンチして
ガスをぬく。
バヌトンに打ち粉をして、生地を入れる。堅く絞ったふきんをかけて、かるくラップをする。2次発酵。40分。

3

鉄板にバヌトンを逆さにして、
生地を乗せる。クープを入れる。200度のオーブンに霧吹きをしてから入れる。20分焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 43923 公開日 : 02/03/02 更新日 : 02/03/02

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