フルーツケーキ

フルーツケーキ
ドライフルーツとナッツがたっぷり入ったパウンドケーキです。

材料 (パウンド型1本分)

無塩バター(室温に戻す)
100g
砂糖
50g
2個
薄力粉
100g
小さじ1/2杯
小さじ1/2杯
ひとつまみ
ドライフルーツ
100g
ナッツ類(乾煎りする)
100g

1

ドライフルーツとナッツの大きいものは粗く刻んでおきます。

2

写真

無塩バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜます。

3

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卵を加え混ぜます。

4

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ふるいにかけた薄力粉、ベーキングパウダー、ソーダ、塩を加えて混ぜます。1も加えます。

5

ペーパーを敷いたパウンド型に流し、180℃に温めたオーブンで約30分焼きます。(竹串を刺して何も付いてこなければOK)

コツ・ポイント

お菓子作りで余ったドライフルーツやナッツ類を処分するのに便利です。我が家では定期的に作って収納庫をすっきりさせています。砂糖をブラウンシュガーに変えると温かみが出ますし、レモンの皮をおろしたものを加えると爽やかな仕上がりになりますよ。いろいろお試しあれ!

このレシピの生い立ち

フルーツケーキが大好きなのです。だから自分で作っています。
レシピID : 439235 公開日 : 07/10/05 更新日 : 13/01/17

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