蒸しスープカリー

蒸しスープカリー
簡単&炒めずに、ダシたっぷりのスープカリー完成。うどんにもご飯にもよーく合います。

材料 (5~6皿分)

もやし
1袋
玉ねぎ
1個
キノコ
どっさり
冷凍ブロッコリー&コーン
どさっと
★トマトソース
大匙4ほど
★カレースパイス
適量
★ニンニク醤油
適量
★おろし生姜
適量
鍋ひとまわし

1

土鍋に、玉ねぎ
→もやし→その他の野菜の順に重ねる。
軽く塩を振り(分量外)蒸す。

2

野菜が軽くシナっとしたら★を加える。入れすぎたら水を入れる。

3

一度沸騰させ、火を止めしばらく(10分くらい)しっかり蒸す。
野菜の水分で、しっかりスープカリーの出来上がり。

コツ・ポイント

カレースパイス:今回はクミン・ターメリック・クレイジーペッパー使用。ルーでも出来ます。(普通のカレーになると思われますが)

このレシピの生い立ち

最初、蒸しモヤシ×キノコのナポリタン風にしようと思ったが、トマトソースだけではパっとしない味だった。ので、にんにく醤油やスパイス・野菜を足したら、美味しいスープカリーが出来ました。
レシピID : 439238 公開日 : 07/10/05 更新日 : 07/10/05

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