牛肉の春野菜炒め

牛肉の春野菜炒め

Description

春野菜の菜の花とふきのとうを牛肉で炒めた春ならではの炒め物。

材料

牛肉こま切れ
150g
大さじ1
菜の花
1束
ふきのとう
10個
しょうゆ
小さじ2
大さじ1
大さじ1
大さじ1
塩、こしょう
少々
大さじ1

作り方

1

牛肉に片栗粉をまぶしておく。ふきのとうは1分程度塩ゆでして水に漬けて絞っておく。菜の花は1口大に切る。

2

フライパンにゴマ油を熱して牛肉を炒める。半分ぐらい色が変わったところで菜の花を入れて炒めて、ふきのとうを加える。

3

しょうゆ、酒、みりん、めんつゆを加えて混ぜ合わせて、塩、こしょう少々で味を整える。

コツ・ポイント

ふきのとうは汚れがあるのできれいに洗ってから1分程度塩ゆでしてください。大きい場合は2つに切ってから茹でてください。ブロッコリーを入れても美味しいです。最初に牛肉に片栗粉をまぶすことで、野菜にもしっかり味がついてまとまります。

このレシピの生い立ち

実家からふきのとう、菜の花をもらったので、春らしい炒め物を作ってみました。春野菜のおいしさを存分に味わいつくせます。
レシピID : 4392824 公開日 : 17/03/04 更新日 : 17/03/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2017/03/10

First tsukurepo mark
写真

蕗の薹と牛蒡で うま!にが!でも うま!

ふぁんたにゃん

苦くてうまうまの春の味ですね♪素敵レポありがとうございます★