高菜のスープ

これは中華料理のお供にどうぞ。
渋谷にある有名な台湾料理やさんの
まねっこメニューです。

材料 (3-4人分)

高菜
1かぶくらい
豚の細切れ
100g
1かけ
1かけ
中華スープ
適量
適量
適量
こしょう
少々
しょうゆ
少々

1

◆下準備
高菜は食べやすい大きさに切っておく。
ぶたこまは細かく
切っておく。
にんにく、しょうがはみじん切りにしておく。

2

鍋を熱して、ごま油大さじ1をいれ、にんにく、しょうがを炒めて
香りを出しておく。

3

ぶたこまを加えて色が変わるまで炒める。

4

高菜を加えて油が回ったら、水(スープ)を加えて
中華スープ(顆粒)を小さじ2はいくらい加えて、中火で煮立つまで煮る。

5

煮立ったら、塩、こしょう、しょうゆで味を調えてできあがり。

コツ・ポイント

野菜を加えるときは3.の高菜と同じタイミングで入れてください。
できあがりに溶き卵をふってもおいしいです。
高菜に塩気があるのでそれによって塩味を加減してください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 43934 公開日 : 02/03/02 更新日 : 02/03/02

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