真たらのソテーと彩り野菜・アンチョビ風味

真たらのソテーと彩り野菜・アンチョビ風味
市販のアンチョビソースはホントに便利!これだけで上品なおもてなし料理の完成!とっても美味♪

材料

真たら
2切れ
アスパラガス(ミニ)
5本ぐらい
トマト
1個
ぶなしめじ
半束
アンチョビソース
大さじ1
小麦粉
適量
塩・コショウ
少々

1

真たらに塩・コショウをして小麦粉を両面にまぶす。
フライパンにたっぷりめのオリーブオイルを引いて真たらを焼く。両面きつね色に焼いたら皿に移す。

2

アスパラガス・トマト・ぶなしめじを適当な大きさに切ったら、フライパンで炒める。(真たらを焼いたフライパンをそのまま使う。)

3

軽く炒めたら、アンチョビソースを入れ、全体になじませたら、真たらの皿に乗せて出来上がり。

4

写真

☆アンチョビソース☆   
  byキューピー
これ便利です!パスタやサラダ、何にでも使えます。私は、レタスにかけて食べるのが好きです♪

コツ・ポイント

・アスパラとアンチョビは相性ばっちりです。

このレシピの生い立ち

・お店で、平目を丸ごと揚げた上にアンチョビで味付けした野菜が乗っている料理を食べました。家ではそんな豪華な料理はなかなか作れないので、真たらのソテーに変えて作ってみました。
レシピID : 439344 公開日 : 07/10/05 更新日 : 07/10/24

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