中華風さしみサラダ

中華風さしみサラダ
とってもサッパリしていて、知らないうちにたくさん野菜をとることができるサラダです。サラダだから当たり前??
見た目もゴージャスなので、お客様のときにもお勧めです!

材料 (2人分)

刺身用白身魚(鯛やヒラメなど)
さくで1~2枚
レタス
3枚ぐらい
にんじん
1/4本
きゅうり
1本
大根
4cm
長ネギ
1/2本
セロリ
1/2本
ピーナツ
適量
ワンタンの皮
3枚
ドレッシング
しょうゆ大3.5 レモン汁大3 ピーナツ油大2 コショウ少々

1

ピーナツを細かく砕きます。
ワンタンの皮は0.5cm幅に切って、油で軽く色づくまで揚げます。
ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。

2

野菜類を切ります。
レタスは1cm幅に。他の野菜は千切りにします。(きゅうりは斜め薄切りにしてから縦に千切り、長ネギは芯を除いて周りの部分を千切りにします。)

3

刺身を切ります。普通のお刺身の1/2ぐらいの厚さに切ります。(パックのお刺身を使うときはそのままでもいいですが、薄いほうが味が馴染みます)

4

大きめのお皿に2のレタスを敷き詰め、それを縁取るように、他の野菜類を種類別にこんもりと盛り付けます。
中央にお刺身を並べます。

5

テーブルで、4に1のドレッシングをかけ、すべてをよく混ぜ合わせて、いただきま~す!

コツ・ポイント

野菜類は切った後に、素材別に冷水につけてパリッとさせるといい感じです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 43936 公開日 : 02/03/02 更新日 : 02/03/17

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