☆ノンシュガー☆ メロンのジャム

☆ノンシュガー☆ メロンのジャム
メロンの甘味を生かしたノンシュガーなジャムです。

材料

好きなメロン
1/4個
大1

1

メロンは皮と種をとり、適当な大きさに切る。

2

寒天以外の材料すべてを鍋に入れ、たまにヘラやマッシャーでつぶしながら弱火で15分~20分ほど煮込む。

3

とろみがついてきたら、寒天を入れてよく混ぜる。

4

煮沸消毒したビンに入れてできあがり。

コツ・ポイント

砂糖は入っていませんが、メロン自身の甘みで十分美味しいジャムになります。ただし、煮詰めるのでやはり色は落ちてしまいます。また、野菜やフルーツの灰汁は肉とは異なり、大切な栄養の塊なので、無理して取る必要はありません。ただし、気になるようでしたら取ってください。
水分の量によって寒天の量は調節してください。この分量だと少し緩めです。

このレシピの生い立ち

食べきる前にメロンが傷んできてしまったので。
レシピID : 439364 公開日 : 07/10/05 更新日 : 07/10/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」