■ホシノ■ ベーコンinカンパーニュ

■ホシノ■ ベーコンinカンパーニュ
みりんを使って、ノンシュガーなカンパーニュ、焼きました。せっかくだから、ベーコンも入れて、バタートップしちゃって、塩分楽しんじゃおう。
HP使用なので、簡単です。

材料 (6個)

ホシノ天然酵母 生種
24g
全粒粉
100g
5g
5g
150cc
ベーコン
2枚
バター
適量

1

パンケースに羽を取り付け、生種・みりん・水など水気のものを先に入れる。

2

その他の材料を中央を高くするように入れる。

3

ホームベーカリーの天然酵母コース(パン生地)でスタート、出来上がったら生地を取り出し、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。成形が楽になります。

4

打ち粉をした台の上で生地を六等分してベンチタイム10分。

5

平たく楕円に伸ばして、刻んだベーコンをならべ、ロールケーキをつくる要領で生地を巻く。

6

縦一直線にクープを入れて、できた溝にバターを乗せて、2倍になるまで二次発酵。

7

200度のオーブンで10~12分焼く。焼きあがったらすぐ網の上などで冷ます。

コツ・ポイント

健康を考えて、全粒粉をたくさん混ぜちゃったけど、強力粉だけでもできます。

このレシピの生い立ち

砂糖の代わりにみりんでパンが焼けると聞いたので。
レシピID : 439368 公開日 : 07/10/06 更新日 : 07/10/06

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