激うま煮込みハンバーグ♪

激うま煮込みハンバーグ♪
市販の煮込みハンバーグソースを使うけれど、ハンバーグのタネは気合を入れて(~o~)

材料

合い挽き肉(粗引き挽肉使用)
500g
玉ねぎ
2個
砂糖
小さじ2
1個
カップ1
牛乳
100ml
バター
大さじ1
しめじ
1パック
煮込みハンガーグソース
1袋

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今回のハンバーグの肉は、粗引き肉。
肉の塊が挽肉より大きい。
普通の挽肉でもちろんOK。

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玉ねぎをみじん切りにし、耐熱ボールに入れ、砂糖小さじ2をふりかけ、軽く混ぜ、ラップをしレンジで4分チンする。

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フライパンにバター大さじ1を入れ溶かし、玉ねぎを炒める。

火は弱火
焦げ付かさない様注意!!

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炒め途中…。

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炒め終了。
冷ましておきます。

今回は15分根気よく炒めました。

※玉ねぎは、炒めると甘みが増します。飴色までいかなくても、きつね色位でもOKです。

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玉ねぎを炒めている途中に、パン粉用意。
今回は、食パンを大きめにちぎった物を使用。

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肉、飴色玉ねぎ、牛乳にしたしたパン粉、卵。 混ぜ合わせる。

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お好きな大きさに丸め、焼く。

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しめじを適当な大きさにさき、軽く炒める。

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今回は、このソースを使用。

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しめじと、煮込みハンガー具のソースとハンバーグソース記載の水を加え煮込む。

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煮込み終了。

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和風バージョン

水   200cc
醤油   大1
みりん   大1/2
砂糖 大1/2
だしの素 大1/2
生姜汁 少々
片栗粉 少々

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ハンバーグを焼いた後、ハンバーグをいったん鍋から取り出し、鍋に残った油をふき取り、生姜汁&片栗粉以外の調味料を入れ煮立たせハンバーグを戻し入れ、弱火で5分煮る。
最後に生姜汁を加え、水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

子供がいるので、時間が…無い。煮込み時のソースは、買ったものだけど、ハンバーグタネは気合を入れて作っています。玉ねぎは、炒めれば炒めるほど甘みが増すので、チョコット頑張って炒めてみました。

このレシピの生い立ち

お手軽…ソースを使うけれど、ハンバーグタネは気合を入れて作りました。
レシピID : 439378 公開日 : 07/10/06 更新日 : 07/10/10

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