本格スパイス洋風カレー

本格スパイス洋風カレー
カレーの本をみながら、軽くアレンジしたりしました!レトルトのleeカレーに似てる感じでスパイス感じてうまいです!

材料 (4人分)

玉ねぎ
1玉
○ペースト
人参
1/2本
ココナッツパウダー
15g
カットトマト
100g
りんご
1/2個
●スパイス
小さじ1/2
小さじ1/2
大さじ1
500ml
牛乳
100ml
フォンドボー
30ml
チャツネ
大さじ1
牛肉、サーロイン
600g
バター
15g

1

ペーストの材料をすべてミキサーにいれて、ペーストにします!

2

牛肉は一口大に切り、しおこしょうをして、軽くもんどきます。

3

玉ねぎをみじんぎりにします

4

写真

フライパンに油をいれて、中火で玉ねぎをあめ色になるまで炒めます。
あまりいじらないのがポイント!

5

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あめ色になったら、ペーストを加えます。まんべんなく混ぜ合わせます。

6

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水分がきっちり飛び、色が深まるまで炒めます。火加減弱火で!

7

スパイスと、塩を入れて炒めます。

8

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ブイヨンを加えて煮たてます。

9

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牛乳、フォンドボーを入れてまた煮立てます。

10

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マンゴーチャツネと肉を入れて煮立てます。
その後、弱火にして、一時間くらい煮込んで、バターをくわえたら出来上がり!

コツ・ポイント

肉はサーロインにしたことで、甘く、柔らかな肉で、美味かったですが、カレー用の肉でも大丈夫です!

このレシピの生い立ち

スパイスカレーに挑戦中!色々試したくて!
レシピID : 4394541 公開日 : 17/03/05 更新日 : 17/03/05

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