ちくわとはんぺんの揚げ出し

ちくわとはんぺんの揚げ出し
梅味のちくわと 明太子味のはんぺん からっと揚げて 大根と人参入りのだし汁をかけて ふーふー頂きました ~

材料 (4人分)

ちくわ
6本
はんぺん
1枚
梅干し
2粒
少々
1/3パック
玉葱
1/2個
椎茸
2枚
明太子
一腹
s1個
天ぷら粉
適量
適量
大根
1/6本
人参
1/2本
800cc
みりんと醤油 1:1
適量
適量
サラダオイル
少々

1

鍋に 大根と人参を切って入れ 火にかける          

ちくわを縦半分に切って 梅干しの果肉と細長く切った葱を巻いて 楊枝で留める

2

筍 玉葱 椎茸を細かく切って 炒める     あら熱が取れたら 明太子を混ぜ 卵と天ぷら粉も混ぜておく        細かく切ったはんぺんを混ぜる        大根と人参の鍋が沸騰したら みりんと醤油 うまみ調味料 顆粒だしを入れ 弱火

3

1のちくわに 天ぷら粉を水で溶いたころもをつけ 揚げる  楊枝は抜いておく        2で作ったはんぺんも 具をたっぷりつけて揚げる          器に装って 大根 人参も添え あつあつの汁をかけ 刻んだ葱をのせて 出来上がり

コツ・ポイント

練り物を あったかい汁と一緒に頂くと 本当にあったまります      

汁の味と 梅干しや 明太子の味も 楽しめたらとこんな風にしてみました ~ (*^^*)   

見た目も くるっと かわいいちくわはんぺんも 変身です ☆

このレシピの生い立ち

揚げ出し豆腐や 天ぷらをあったかいおうどんやおそばと一緒に頂くのが好きで浮かんだレシピです ・・
レシピID : 439455 公開日 : 07/10/06 更新日 : 07/10/08

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