ごま油の風味が最高♪茎わかめの炒め煮

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Description

茎わかめで手軽に一品が出来ます。
ご飯のお供、お酒のアテに最高です。

材料 (4人分)

ごま油
大さじ1
●醤油
大さじ3
●砂糖
大さじ1
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルに水着を張り、茎わかめを入れて6時間程度塩抜きします。
    一晩置いても構いません。
    途中2~3回水を替えて下さい。

  2. 2

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    1を3mm幅に切り、ザルに上げて軽く洗い、水を切ります。

  3. 3

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    フライパンにごま油を中火で熱します。

  4. 4

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    3に2を加え、中火のまま炒めます。

  5. 5

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    すぐに鮮やかな緑色に変わります。
    中火のまま3分程度炒めて下さい。

  6. 6

    写真

    3分後、●を加えて30秒炒めます。

  7. 7

    写真

    火を止めて、いりごまを降り、混ぜます。

  8. 8

    写真

    完成です。

コツ・ポイント

●を入れたら、焦げないよう注意して下さい。
茎わかめは、予めよく水分を切って下さい。

このレシピの生い立ち

茎わかめが安かったので、作りおき用に作ってみました。
レシピID : 4394765 公開日 : 17/03/05 更新日 : 17/03/05

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