初心者の方も挑戦!手捏ね☆1日分のパン

初心者の方も挑戦!手捏ね☆1日分のパン
やっぱり焼きたてはおいしぃ☆ 手捏ねだと達成感もあって更においしい
゜+・(о´▽`о)゜+
作りやすい1日分のパンです♪

材料 (ケーキ15型)

120g
薄力粉
30g
砂糖
20g
2g
バター
20g
牛乳
100ml
ドライイースト
3g

1

バターと牛乳を耐熱容器に入れてレンジで『600W』約40秒~50秒加熱する

2

①にドライイースト+砂糖+塩を入れかき混ぜる。強力粉+薄力粉を加えひとかたまりになるように混ぜる。

3

打ち台(我が家はまな板)で約15分間、手の甲を使ってこねる。きついけどふっくらパンの為にがんばれ~☆

4

【一次醗酵 約35~40分】ボウルに生地を入れ約40分、一次醗酵

5

ベンチタイム 約5~10分間】醗酵した生地を軽く押してガス抜きして8等分して丸めて硬く絞った布巾をかぶせて10分間ベンチタイム

6

【2次醗酵 約35~40分】成形して約40分間、2次醗酵

7

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2次醗酵終えた状態 。溶き卵を塗る時はここで塗って下さい♪

8

余熱開始♪
(余熱はしてもしなくてもいいですが、私は毎回しています)

9

【焼く 約20分】オーブン190度で約15分~20分焼く

11

写真

中もふんわ~り☆

12

写真

パウンド型で焼きました♪
焼きすぎた
(-□-;

13

写真

半量で作った丸パンです♪

14

写真

牛乳をトマトジュースに変更して♪
プロセスチーズを細かく入れました☆
ほんのりトマトの味がしておいしかったです♪

コツ・ポイント

◎醗酵はお好きな醗酵の仕方でどうぞ♪ 私は、温かい使用した鍋の中に入れたり、使用したレンジの中に入れたり、IHなので使用したコンロの上に置いたりとさまざまです。
◎醗酵時間は目安です。膨らみが足りない時は時間を延ばして様子を見て下さいね☆
◎ケーキ型は100均の物です。型にバターを塗ってた方が取り出しやすいです

このレシピの生い立ち

HBもいいけど、たまには手捏ねで作ります。
子供達にも経験させたくて一緒に作っています。
子供達は喜んで作ってくれて、おいしそうに食べてくれるので
手捏ねはやめられないです☆
レシピID : 439490 公開日 : 07/10/06 更新日 : 07/12/23

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