覚書★シフォン★15センチ型★

覚書★シフォン★15センチ型★
覚書です。

材料

3個(Mサイズ)
牛乳
60g(温める)
薄力粉
90g
砂糖
90g
サラダ油
60g

1

卵を卵黄・卵白にわける。卵白に砂糖の半量を3回にわけてながら角が立つまで泡立てる。

2

卵黄に残りの砂糖半量を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。白っぽくなったら油、温めた牛乳を入れ混ぜる。さらにふるった小麦粉を入れてミキサーで混ぜる。

3

メレンゲの1/3を入れ泡だて器でよく混ぜる。また1/3入れヘラで混ぜる。混ざったら残り1/3残ったメレンゲのボールに生地を入れヘラでさっくり泡が残らないように混ぜる。型に生地を流す。

4

写真

オーブンを160℃に余熱し30分焼く。

5

途中10分くらいで取り出しナイフで切れ目を入れると均等に膨らみます。

6

焼けたらさかさまにして冷ます。

コツ・ポイント

シフォンの型がないときは普通のケーキ型の真ん中に空洞になるもの(牛乳瓶やラップの芯等・・・)を置けばちゃんと焼けます。ラップの芯を置いて焼く時は生地を流す時にしっかり押さえていたほうが良いです。ラップの芯の先にはアルミを巻きましょう^^

このレシピの生い立ち

うのさんのシフォンが大好きで15センチの型で焼くために分量を変えて保存!
レシピID : 439533 公開日 : 07/10/06 更新日 : 07/10/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

13/10/05

写真

ふわふわ美味しかったです♪

2匹のブタ

作ってくださりありがとう♪コメ遅くなってごめんなさい。

13/10/30

写真

ふわふわ美味しい(*´▽`*)次はもっとボリューム出したいな♪

vAyuMiNv

作ってくださりありがとう♪コメ遅くなってごめんなさい。

13/10/19

写真

母の誕生日に、デコしました。

h_y0615

作ってくださりありがとう♪コメ遅くなってごめんなさい。

13/06/20

写真

綺麗に焼けましたー!知り合いに持っていきます(*°∀°)

番長0719

作ってくださり、ありがとう♪コメ遅くなってすみません