おひなさまズコットケーキ♡
izu_cco
作り方
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1
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オーブンを190度に温め始める。
天板をクッキングシートで3つに分けておく。
卵白をしっかりツノが立つくらい泡だてる。
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2
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卵黄と砂糖を合わせてふんわりもったりするくらいまで泡だてる。
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3
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牛乳とサラダ油を合わせて人肌に温めておき、『2』に合わせてしっかり混ぜる。
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4
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『3』にふるった小麦粉をさっくり合わせる。
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5
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『4』を3つのボールに分け、プレーンはそのまま、抹茶と苺はそれぞれしっかり混ぜる。
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6
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メレンゲを3等分して、それぞれのボールでさっくり合わせる。
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7
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3つそれぞれをクッキングペーパーの型に流し、一回高い所からトンと落とす。
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8
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オーブンの温度を180度に下げて12分焼く。
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9
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焼き上がったらもう一度高い所からトンと落とし、焼き縮みを防ぐ。
ラップをふんわりかけて粗熱を取る。
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10
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丸いボールや型に合わせて生地を二等辺三角形にカットする。
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11
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色が交互になるようにボールに敷き詰める。綺麗な面を外側にする。
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12
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クリームチーズと砂糖を合わせて混ぜた後、滑らかになるまで混ぜ、生クリームを入れてふんわりするくらいしっかり混ぜ合わせる。
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13
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チョコレートとナッツをザックリとカットし細かくした後、ザルで砕いた時に出た粉をおとし、クリームに合わせる。
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14
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型にしっかり詰める。
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15
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クリームの見えている面を残りのスポンジ生地で埋める。
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16
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ラップをピッチリかけて2時間冷蔵庫で休ませ、ひっくり返してデコレーションしたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
3色にしたのですが苺スポンジがプレーンと同じ色に焼き上がってしまったので2色ズコットに苺のピンククリームで急遽おひなさまカラーにしました。
このレシピの生い立ち
ひなまつりに娘が喜ぶような可愛いケーキ♡をと作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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izu_cco
