ふきのとうのからし和え

我が家ではパンチのあるほうが好きなので練りからしを多めに入れていますが、小さじ１程度でも大丈夫です。お好みの味に調整してください。めんつゆのかわりにポン酢でも美味しくできます。甘めが好きな方は砂糖小さじ１程度追加してください。

いつもは菜の花の塩茹でで作っていますが、実家からたくさんふきのとうをもらったので作ってみました。ほろ苦とからしの辛みが癖になりそうです。