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塩豚＆ほうれん草＆まいたけの炒め物

塩豚＆ほうれん草＆まいたけの炒め物の画像

Description

塩豚のうまみがあるので味付けはシンプルで美味しい！

材料

塩豚
約80g
ほうれん草
1/2〜2/3袋
まいたけ
1/2パック
ニンニク
1片
鷹の爪
ひとつまみ
醤油
小さじ2
こしょう
適量

作り方

  1. 1

    塩豚を5mm程のスライスにして、それをまた5mm幅にベーコンのように切る

  2. 2

    ほうれん草を洗って5cm幅に切る

  3. 3

    まいたけをほぐす

  4. 4

    ニンニクをつぶして、スライスする

  5. 5

    ごま油とニンニクをまず炒める

  6. 6

    香りが立ってきたら、塩豚を入れる

  7. 7

    塩豚の色が変わってきたら、まいたけと鷹の爪を入れていためる

  8. 8

    ほうれん草を入れ、少し炒める
    そのあと、醤油を回しかけて、ほうれん草がしんなりしたらできあがり

  9. 9

    お皿に盛って、胡椒をかけてめしあがれ！

コツ・ポイント

塩豚は、肩ロースなどに塩を豚肉の重さの2.5〜3.5%ほど刷り込んで3〜4日たったものです！
塩をすり込んだら、ペーパータオルで包んで更にサランラップでくるみます。

このレシピの生い立ち

塩豚を、茹でる以外の使い方してみました
レシピID : 4395671 公開日 : 17/03/05 更新日 : 17/03/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年4月26日
初れぽ
写真
こたろー550
ごま油とニンニクの香りが食欲をそそります！

初レポありがとう！塩豚、とっても便利ですよね(^_^)

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( )
heromie
塩豚＆ほうれん草＆まいたけの炒め物
by heromie