えんどうと高野豆腐の玉子とじ

えんどうと高野豆腐の玉子とじ

Description

春色の一品

材料 (2人分)

高野豆腐
2個
えんどう豆
1パック
1個
出し汁
醤油、みりん

作り方

1

えんどうは、剥いて水でサッと洗う
高野豆腐は、水で戻す

2

出し汁を作り、4当分に切った高野豆腐を煮る

3

高野豆腐に味がしゅんだらえんどうを入れる。えんどうが柔らかなったら、仕上げに卵でとじる蓋をして1分蒸らす。

コツ・ポイント

豆の味を引き立て為醤油の入れ過ぎないように、
色味を損ないいたくない場合は、白だしをつこても良い!

このレシピの生い立ち

母の味を真似しました。
レシピID : 4395750 公開日 : 17/03/05 更新日 : 17/03/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/06/04

First tsukurepo mark
写真

ふんわり美味しく出来ましたw

borsch

ありがとうございます