鶏がら仕立て✿あばう亭風おでん

鶏がら仕立て✿あばう亭風おでん
鶏がら仕立てのダシが決め手のおでん✿鶏がら効果絶大の激旨だし♡

材料 (3~4人分)

★鶏がら
1本
★水
1700cc
✿おでんの素
1袋
✿砂糖
1/3カップ
✿しょうゆ
大さじ5
✿お酒
大さじ3
✿みりん
大さじ2
牛スジ肉
150グラム
おでん用練り物
1袋
じゃがいも・大根・卵・こんにゃく等お好みで
適量

1

鍋に★の水と鶏がらを入れ、強火一煮立ちさせたら、極弱火で30分程蓋を開けたままで煮る。この間に卵や大根を茹でたり等、具材の下ごしらえをしておく。

2

鶏がらを取り出ししっかりアク等を取り除き、✿の調味料を入れ、おでんの具材を入れ沸騰したら極弱火で30分クツクツ煮る*蓋はしないで*

コツ・ポイント

具材を入れて弱火で煮始めて30~40分程度が食べごろです(*^^*) 具材はお好みのものを入れてくださいね♪出来たらおでんの素は「ハウス」だと、このレシピのおだしのバランスがいいです。ちなみに我が家では練り物以外の具材は以下の分量(2人分)で作ってます。
✿大根1/6本✿卵2個✿じゃがいも中2個

このレシピの生い立ち

主人のお袋の味&両親の元お店の自慢の味♡2008.10友達がこのレシピ名の方がいいよ!と命名してくれ【あばう亭風おでん】から【鶏がら仕立て✿あばう亭風おでん】へとレシピ名変更♫こんなの有りか?( ̄m ̄*)と思いつつも変えてみました(汗)
レシピID : 439610 公開日 : 07/10/09 更新日 : 08/11/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (5人)

14/11/06

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骨付き鶏肉でやってみました。コンビニのよりこくうま!

ダサコ

掲載遅くなりご免なさい!骨付き鶏美味しそう♡嬉しいお言葉感謝

09/10/28

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今年もコレを作る季節になってきたね♪鶏がら仕立てはやはり絶品♫

ぺこぽん母ちゃん

今年も変わらぬご愛顧大感謝♡美味しそう♫嬉しいコメント有難う

09/02/20

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絶品おでん!たまらない美味しさ〓ご馳走様でした(^^)

ぺこぽん母ちゃん

わぁしみしみで美味しそう♫嬉しいコメントも一緒にいつも感謝♡

09/01/17

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いつもは残ってしまうおでん!今回は間食♪鶏がらパワーですね^^V

アトマナ

わぁ美味しそう♫売り切れ嬉しいな♪鶏ガラいい味出すよね♡感謝