ほっこり具沢山豆乳スープ

ほっこり具沢山豆乳スープ
授乳中で牛乳を飲まないようにしてるため、豆乳でシチュー風にしてみました。
まめ臭さも全く気になりません。

材料 (5人分)

200cc
青梗菜
1株
ベーコン
2枚
たまねぎ
1/4個
にんじん
3cm
2個
塩コショウ
適宜
大さじ2
かぼちゃ
適量

1

ベーコンとにんじんは短冊に、たまねぎはあらみじんにする。青梗菜は茎の部分を6つわりにしてざく切りにしておく。かぼちゃは食べやすい大きさに切る。

2

鍋にサラダ油を熱し、ベーコンをかりっとするぐらいに炒めてたまねぎ、にんじん、青梗菜の茎の部分の順に炒める。

3

水400ccを加え、沸騰したらかぼちゃ、青梗菜のはっぱも加えてコンソメを加えて火が通るまで煮る。

4

豆乳を加えてぐらぐら煮立たせないように注意しながら温め、ふつふつしたら塩コショウで調味する。水溶き片栗粉を加え、混ぜながら過熱し、トロミがついたら出来上がり。

コツ・ポイント

豆乳を加えたら煮立たせないようにしてください。

このレシピの生い立ち

牛乳を使わずにシチューっぽいのを食べたかったので。
レシピID : 439628 公開日 : 07/10/06 更新日 : 07/10/14

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