ほくほくニンニクと砂肝の炒め物

ほくほくニンニクと砂肝の炒め物
揚げニンニクと砂肝を炒めるだけの簡単レシピです。
出来れば「明日はお休み」って言う夜に召し上がって下さい(笑)

材料

砂肝
200グラム
 

1

写真

ニンニク1個は皮ごと低音で10分くらい素揚げしてから身を取り出しておきます。
砂肝は5ミリ程度に切って硬い部分は切り離して捨てます。

2

フライパンにオリーブオイルを入れて温まったら砂肝とニンニクを入れて塩胡椒して炒めて仕上げにお醤油を小さじ1~2くらい入れて火を止めて出来上がりです。

3

コツ・ポイント

ニンニクを素揚げする時には高温だとニンニクがこげてしまうので
中火でじっくり揚げてください。
砂肝も炒めすぎると硬くて美味しくなくなってしまうので
新鮮なものを薄く切って炒めると美味しいですよ^^

このレシピの生い立ち

レシピのところの画像の左下がニンニクの素揚げです。
昨夜の酒の肴に素揚げしたのですけど、1個分が残ってしまったので
お酒の肴にリサイクルして砂肝と炒めてみたら、砂肝のコリコリした食感とニンニクのほっこりした柔らかな食感がよく合っておいしい1品になりました。
レシピID : 439643 公開日 : 07/10/06 更新日 : 07/10/06

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