手羽揚げベトナム風

手羽揚げベトナム風
ナンプラー(ヌクマム)と蜂蜜のつけダレがなんとも食欲を誘います。

材料

鶏手羽
手羽元6本、手羽先なら10本位
大さじ3
☆砂糖
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ1~3
☆酒
大さじ2
☆こしょう
こさじ1/2
適量
(お好みで)付け合わせ用キャベツ、パクチーなど
適量

1

写真

☆のつけダレの材料を全て合わせておく鶏は水気を拭き片栗粉をまぶす。

2

写真

鶏をパリっとするまでじっくり(8~10分)揚げる。私は深めのフライパンで揚げ焼き風にします。

3

写真

油を切った鶏を熱いうちにつけダレに絡める。

4

お好みでキャベツなどをひいた上に盛り付け、パクチー(これもお好みで)を飾る。

コツ・ポイント

鶏は低めの温度(160℃くらい)でじっくりと火を通してください。

このレシピの生い立ち

ベトナム料理を習っている知人にいただいたレシピより。レシピでは手羽先だったのですが買い置きの手羽元で作りました。またタレがおいしいので下にキャベツをひいてみました。
レシピID : 439653 公開日 : 07/10/07 更新日 : 07/10/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/12/16

First tsukurepo mark
写真

手羽中を揚焼きに。甘辛くて美味しくて大好きな味!また作りまーす☆

真美子

私も揚げ焼きですよ。また作るなんて感激です。ありがとう!