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おからをから炒りして皿にあけておく。
人参を炒め、火が通ったらネギと油揚げを追加し更に炒める。
おからを加え、茅野舍だしを袋を破って加え炒める。
カツオの香りが立ったら水をを加えて、水分がなくなるまで炒り続ける。
好みの味になるまで薄口醤油を入れて煎る。