美味しくて簡単な☆あんかけ海鮮炒飯☆

美味しくて簡単な☆あんかけ海鮮炒飯☆
海鮮の旨味たっぷりのあんかけ炒飯です。ちょっぴりオシャレで豪華な炒飯が食べたい時にどうぞ♪

材料 (2人分)

【炒飯】
ご飯
茶碗2杯分
1個(卵黄)
ネギ
1/2本
大1
中華あじ
小2
味塩胡椒
小1
【餡】
白菜
1枚
濃い目の中華スープ
150ml(中華あじで作る)
カニ缶
1缶
シーフードミックス
150g
大1
水溶き片栗粉
適量
1個(卵白)

1

【下準備】
冷凍シーフードミックスを流水で解凍する。白菜は、約1cmのざく切り、ネギは、粗
みじん切りに切る。

2

卵を卵黄と卵白に分けておく。

3

【炒飯】
ご飯をボウルに入れ、卵黄を加え混ぜる。

4

フライパンを熱し、ごま油をひき、ネギと3を加え手早く炒める。ご飯がパラパラになってきたら中華あじと塩胡椒で味を整え完成。

5

【餡】
フライパンを熱し、ごま油をひき、解凍したシーフードミックスを炒め、火が通ってきたら、白菜を加え炒める。

6

5にカニ缶と濃い目に作った中華スープを加え、沸騰したら水溶き片栗粉を入れ、トロミがついたら卵白を少しずつ回し入れ完成。

7

【あんかけ海鮮炒飯】
出来上がった炒飯の上に餡をかけてお召し上がり下さい♪

コツ・ポイント

・餡と炒飯を別のフライパンで作るとよりスピーディーに作ることができます。
・白菜を入れると野菜の甘味が加わりますが、入れなくても十分美味しいです。
・中華あじがなければガラスープで代用して下さい。

このレシピの生い立ち

豪華な炒飯が食べたくて・・、冷蔵庫にあったシーフードミックスと白菜で作ってみました。美味しい!!
レシピID : 4396780 公開日 : 17/03/07 更新日 : 17/04/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (12人)

18/01/11

写真

カニカマ買うの忘れて…もやし入れてみました!とっても美味でした☆

★あおぞら☆

レポ感謝(^-^いろいろな具材でアレンジするのもいいですね!

17/11/27

写真

白菜ナシのカニカマで代用ですが美味しかった(^^)簡単に出来た~

好き嫌い大王

カニかまでも美味しいですよね。白菜を入れると甘味がでますよ!

17/11/19

写真

すごく簡単に出来て美味しかった!

クック5W3532☆

レポ感謝!美味しそう!盛り付けもきれいですね(^-^)

17/11/13

写真

大好きな餡掛け炒飯が、こんなに簡単だとは! 美味しすぎて感動♡

ゅん✳︎

レポ感謝(^-^)/味の濃さの調整はお好みでどうぞ!