おから☆ドライフルーツケーキ
Description
材料
作り方
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1
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【下準備】パウンド型にバターを塗って、粉をふるい、冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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耐熱皿に無塩バターと豆乳を入れ、電子レンジでバターが溶けるまであたためる。(30秒くらい)
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3
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ボウルに生おからとアーモンドパウダーを入れ、木べらでしっかり混ぜる。
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4
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③のボウルに②のバター&豆乳を入れ、よくなじむようにグニグニ混ぜる。
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5
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ここで!!オーブンの予熱をする。180℃に。
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6
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別のボウルに卵を割り入れ、こしを切ったら、ハンドミキサーの1番でやっと卵が羽にからまるくらいまで混ぜる。
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7
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0カロリー甘味料を入れ、ハンドミキサーの3番で白っぽくもったりするまで泡立てる。
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8
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④のボウルに⑦を1/3入れ、しっかりなじませる。
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9
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よく混ざったらドライフルーツを入れ、軽く混ぜる。
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10
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最後に、残りの2/3の方の泡立てた卵のボウルに生地を入れ、泡が消えないように、ゴムベラで切り混ぜする。
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11
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冷やしておいた型に生地を流す。(この時、ボウルにの最後の方に残った生地は、泡が消えてしまっているので、型の隅っこにいれると良い)
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12
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180℃で30分焼きます。(焼き上がりは、竹串をさしてみて、何もついてこなかたらOK)
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13
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クーラー(金網)に、下向きに置き、あら熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
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14
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ビターチョコを湯銭で溶かし、溶けきったらサラダ油大さじ1を入れ、なじませる。
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15
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ケーキが完全に冷めたら、チョコを流しかけ、また冷蔵庫で冷やす。
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16
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ホワイトチョコを湯銭で溶かし、サラダ油小さじ1/2を入れ、なじませる。
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17
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先ほどのケーキのチョコが冷え固まったら、ホワイトチョコを絞り器に入れ、模様を描く。
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