コンソメトマトなイカじゃが

コンソメトマトなイカじゃが
トマトが傷みかけていたので。

材料

イカ
1はい
じゃがいも
中2個
トマト
中1個
☆バター
大1/2
☆バジル、オレガノ、タイム(ドライ)
各小1/2
(薄切りにんにくでも可)
塩、白胡椒
好み

1

イカは皮を剥いて輪切り
じゃがいもは一口大に切って水にさらす
トマトは湯剥きして叩き潰す。包丁でこれでもかと。

2

☆を鍋に入れてから弱火にかけ、香りが出るまで炒める。
焦がしたらアウト。

3

水を切ったじゃがいもを炒める。
軽くオリーブオイルとバターが回ったらイカ投入、軽く炒める。

4

イカが白くなったらトマト投入。ざっと火を通す程度に炒める。

5

顆粒コンソメ、塩、白胡椒を入れて蓋をし、中弱火で10~15分。
じゃがいもが柔らかくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

水分はトマトのみで。蒸し煮状態です。
たまにかき混ぜて水分チェック。
食べる前にドライパセリを振ると綺麗かも。

このレシピの生い立ち

トマト嫌いなんですが身体の為にと購入。
結局放置していたら傷みかけたので、やはり始末に困っていた99円特価のイカと調理。
レシピID : 439721 公開日 : 07/10/07 更新日 : 07/10/07

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