なすの胡麻和え

なすの胡麻和え
胡麻和えというといんげんとかほうれん草のイメージが強いけど、
なすもおいしぃと思う(✿ฺ´∀`✿ฺ)ノ
少なくとも見た目よりはおいしいwこれ作るとひとりで2~3本分は食べちゃいます(笑)

材料

なす
2~3本
練りごま
小さじ2
砂糖
小さじ2
みそ
小さじ1
いりごま
お好みで
小さじ1/2

1

写真

へたの部分はくっつけたまま身の部分だけ縦1/4に切れ込みを入れる。(こうするとゆでた後にお湯から引き上げるのがラク)

2

鍋にお湯を沸かし、塩を加えてゆでる。

3

ゆでている間に、耐熱容器に砂糖と少量の水(分量外)を入れ、電子レンジに約30秒かけて砂糖を溶かす。

4

3に練りごまとみそを加えてよく混ぜる。

5

2のなすは火が通るまでゆで、ざるにあげてよく水を切る。水が切れたらへたを取り除き、一口大に切る。

6

4と5を和えて、最後にいりごまをふってできあがり☆

コツ・ポイント

手順6で混ぜすぎるとなすの原型がなくなるので注意(笑)
ガムシロップを使えば手順3は省略できます☆

このレシピの生い立ち

実家に帰省した時に母から教わりましたヾ(・∀・。)ノ
レシピID : 439725 公開日 : 07/10/06 更新日 : 07/10/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/05/19

First tsukurepo mark
写真

炒り胡麻忘れた…なすで胡麻和え、初めて作りましたが美味でした♡

ぴよこの食卓

炒り胡麻なくてもOKデス♬つくれぽ嬉しい^^ありがとです♪