鶏挽肉のパスタ 柚子胡椒塩麹仕立て
Description
和風ボロネーゼ風パスタを、柚子胡椒と塩麹で味付けしました。
liqueur☆
材料
（1人分）
作り方
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1
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塩(記載外)をひとつまみ入れた熱湯(記載外)で、パスタを規定時間茹でます。
茹で上がったらオリーブオイルを絡めます。
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2
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フライパンに鶏挽肉と酒を入れ、ほぐしながら炒めます。
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3
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挽肉がほぐれたら、塩麹と柚子胡椒で味を調えます。
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4
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パスタの上に手順3を乗せ、かいわれ大根を散らして、完成です。
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コツ・ポイント
お好みや、お使いの塩麹の塩味によって、加える量を加減して下さい。(塩味は塩麹で調整します。)
このレシピの生い立ち
鶏そぼろを柚子胡椒で風味付けし、肉の旨味を引き出す調味料として塩麹を使ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
liqueur☆
