かぼちゃのチーズケーキ

かぼちゃのチーズケーキ
かぼちゃたっぷり、甘さ控えめ、やわらかチーズケーキに仕上がりました。

材料 (18cm丸型1台分)

かぼちゃ
150g
クリームチーズ
200g
砂糖
60g
1個分
卵白
1個分
薄力粉
20g
大さじ1
牛乳
50cc

1

かぼちゃは1cm幅にスライスし、皮付きのまま、電子レンジで5分温める。出来たら、皮を取り、マッシュする。
ちょっと粒粒が残ってもOK。

2

ボウルでクリームチーズを柔らかくし、かぼちゃ、砂糖、生クリーム、牛乳、はちみつ、をよく混ぜ、卵黄も混ぜ合わせる。振るった薄力粉を、さっくり混ぜる

3

卵白を別のボウルでピンと角が立つくらい泡立て、2のボウルに、2・3回に分けて、泡が消えないように、さっくり混ぜあわせる。

4

ワックスペーパーをひいた型に生地を流しいれ、160℃に温めたオーブンで50分ほど焼く。

5

出来上がったら、そ熱が取れるまで、型のまま置いておく。後はよく冷やして召し上がれ。

コツ・ポイント

意地の下に、グラハムクラッカーと溶かしバターを混ぜたものをしくと、味のポイントになっていいかも。

このレシピの生い立ち

どのレシピで作っても、かぼちゃが少なめで納得できなくて、自分で分量考えて作りました。
レシピID : 439731 公開日 : 07/10/07 更新日 : 07/10/07

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