いわしとラタテゥイユでさくさくイタリアン

いわしとラタテゥイユでさくさくイタリアン
一見、何の料理か分からないけど、いわしが入っています^^

材料 (2人分)

いわし
4匹
ラタテゥイユ(ミートソースでも代用できます)
150gくらい
●白米
1/2合
●バター
適量
大4
小麦粉
適量
オクラ
1本
かぼす
1個
適量

1

いわしを3枚におろし、表面に塩コショウとクミンパウダーをふる。小麦粉をまぶす。

2

フライパンにオリーブオイルを入れ、いわしの皮の部分から焼く。両面が焼けたら、白ワインで香りを付け、取り出す。

3

【バターライスの作成】
●の材料でバターライスを作る。

4

【パン粉+オリーブオイルの作成】
☆のパン粉が軽く湿る程度までオリーブオイルを加える。

5

セルクル(今回はケーキ用の型を使いました)に、(3)のバターライス、ラタテゥイユ、(2)のいわし、(4)のパン粉の順に下から入れていく。

6

オーブンでパン粉の表面に軽く焦げ目がつくまで(約15分)焼く。

7

(6)を取り出し、上にオクラを乗せ、全体にカボス汁をふりかける。

コツ・ポイント

ラタテゥイユがない場合は、ミートソースで代用できます。ラタテゥイユを多めに入れると美味しいです!

このレシピの生い立ち

かぼすがあったので、かぼすを使える様なイタリアンを作りたくて試しに作ってみました!
レシピID : 439737 公開日 : 07/10/07 更新日 : 07/10/07

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