簡単★アジでイタリアン★

簡単★アジでイタリアン★
本格的ではないけれど、ちょっと家にあるもので作ってみました

材料 (3人分)

アジ
3匹
玉ねぎ
2/1個
えのき(きのこなら何でも)
1袋
ミニトマト
20個位
1かけ
バター
大1
大1
ケチャップ
大3
小麦粉
適量
適量
塩、コショウ
少々
 

1

アジは内臓を取り下処理をし水気をふいて置く。

2

1のアジに塩こしょうをして小麦粉をまぶしつけ、サラダ油を熱したフライパンにアジを並べてふたをして焼く。

3

2分位したらふたを取り、白ワインを入れてさらにふたをして中火弱で両面がいいきつね色になれば取り出してお皿に盛り付けて置く。

4

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、えのきを炒める。ここに湯むきしたトマトを入れ、おろしたにんにくも入れてトマトをつぶしながら炒める。

5

だいたいつぶれたら赤ワイン、コンソメの素、ケチャップも入れ2~3分程煮こみ最後に味を見て塩、こしょうをして火を止める。

6

アジに載せて出来あがり!

コツ・ポイント

大きいトマトでもいいですよ!へたを取り切れ目をちょっと入れて湯がいて下さいね。なければホールトマトでも美味しいです♪ワインがなければ料理酒でも全然ok!アジは今回1匹づつ使いましたが3枚におろされている方が骨が無くてお子様でも食べやすいでしょう!

このレシピの生い立ち

最初はお肉でやりやかったのですが家になかったので冷凍されていたアジでやろうと思いつきました♪
レシピID : 439784 公開日 : 07/10/07 更新日 : 07/10/07

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