検証ヨーグルトでステーキが柔らかくなる?

検証ヨーグルトでステーキが柔らかくなる?

Description

ヨーグルトのメーカーのHPで見てやってみました(。>д<)

材料 (2人分)

ステーキ
2枚
ヨーグルト
1パック

作り方

1

写真

バットにヨーグルトを敷き1枚目のステーキをのせます。

2

写真

ステーキを隠すように塗ります、そして次のステーキも重ねて置きます。

3

写真

書いてあった通りに1つぶんのヨーグルトを使いつけてみました。本当は1日漬けるらしいのですが無駄にしたくないの適当に。

4

漬けてから時間が経ち今から焼きます。ヨーグルトは水で洗い流すそうで焼き方は普通通りの我が家流に。

5

油なしで強火で片面に焼き色をつけます、裏返したら中火にして料理酒を入れて蓋をして蒸し焼きに。

6

結果、安い肉でも厚みがないと柔らかさは変わらずでした。
ただ安い肉の臭みは取れました。
1度試してみて下さいm(__)m

コツ・ポイント

安くて薄いステーキではなく厚みがあるステーキがオススメかもしれません。

このレシピの生い立ち

ヨーグルトのメーカーHPで気になったので試してみましたがイマイチ…また厚みがあるステーキでリベンジします。
レシピID : 4397917 公開日 : 17/03/08 更新日 : 17/03/08

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