トマトジュースで簡単ミネストローネ

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Description

味付けはトマトジュースとコンソメ、味を調えるのに塩、コショウだけで出来ちゃいます。

材料 (2~3人分)

1/2本
ベーコンやハムや鶏肉など
適量
お好みで家にある野菜(キャベツやかぼちゃ、お豆など)
適量
コンソメ(顆粒)
大さじ1/2~1
塩コショウ
適量
約300mlくらい
オリーブオイルなどの油
適量
(飾り)パセリ なくてもいい
適量

作り方

  1. 1

    写真

    野菜を細かく切る。
    お鍋にオリーブオイルを入れて野菜を軽く炒めて水を入れる(野菜ひたひたくらい)

  2. 2

    写真

    キノコはこれくらい。

  3. 3

    写真

    みじん切りして。

  4. 4

    お肉は生肉の場合は最初に炒める。ベーコンやハムなどは野菜を煮込んでる時に入れました。

  5. 5

    野菜が少し柔らかくなったらトマトジュースを入れてコンソメを入れて煮込む。

  6. 6

    仕上げに塩コショウで味を整えたら出来上がり。

  7. 7

    写真

    お肉の代わりにサバでも作ってみました。缶詰系なので楽チンです。入れすぎると臭みが出てしまうかも!

コツ・ポイント

野菜は好みのものをチョイス。
ベースはじゃがいも、にんじん、たまねぎ。
トマトジュース食塩入りのが味がついてていいかも?
野菜ジュースで作ってもいいと思います。
(私はセロリが苦手なのでトマトジュースです)

このレシピの生い立ち

トマトジュースとコンソメだけで簡単に作ろうと思ったので。
家にある野菜でお好みミネストローネ。
レシピID : 4398098 公開日 : 17/03/06 更新日 : 17/06/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

25 (25人)
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ame*
最近はトマトジュースで作るのにハマっています!このレシピオススメ♪ありがとうございます!ピーマン入れるともっと美味しい!
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ふみこばあ
半端に残ってたペンネも入れて☆美味しく出来ました(^-^)v
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*ゆあま*
今日はツナ缶とコーンで♬簡単美味しいスープで温まります♡
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§ゆきっつぁん§
めっちゃ美味!!お店の味♪♪レシピ感謝デス、リピ確定(o^^o)

つくれぽありがと☆お店の味になった?良かったです!またぜひ☆