いつもの切干大根煮

いつもの切干大根煮
いつもの、ほっとする味。
切干大根煮(^^)

材料 (2~4人分)

切干大根
20g
しいたけ
2枚
にんじん
1本
大根
2cmくらい
さつまあげ
1枚
1cup
しょうゆ
大1
大1
砂糖
大1弱
昆布
1枚

1

すべての野菜を
千切りにする。

2

鍋に切干大根・
野菜・調味料を入れ、
ふたをして弱火でことこと煮る。
10~15分くらい。

3

最後に、しょうゆを
少しまわしかける。
(分量外)
色づけと風味つけ。

コツ・ポイント

ふたをして、蒸し煮にすることで野菜の甘味が増します。
あえて、切干大根は戻しません・・・その方がうまみが増すような。
単なるめんどくさいのもあるけど(^^;)

このレシピの生い立ち

常備してある、乾物「切干大根」が目にとまったから。
切干大根サラダもおいしい(^^)
レシピID : 439824 公開日 : 07/10/07 更新日 : 07/10/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」