ふんわりお豆腐スコーン

ふんわりお豆腐スコーン
水を使わず、豆腐だけで練りあげました。発酵いらずの簡単パンです。ちょっと早起きできた朝や、休日のゆったりブランチにもオススメです(^^)

材料 (2個分)

絹ごし豆腐
80g
小麦粉
50g
きなこ(トッピング用)
少々

1

オーブンを180℃に予熱しておく。

2

ボウルに、豆腐、小麦粉、ホットケーキミックス、ベーキングパウダーを入れ、しゃもじで混ぜ合わせる(粉っぽさが残るくらいがベストです)

3

生地を2等分し、それぞれを適当に丸くする。

4

クッキングペーパーを敷いた鉄板に離して並べ、上にきなこをふりかける。

5

25~35分焼いてできあがり。

コツ・ポイント

★生地はべちゃっとしてしまうとNGです。粉っぽくても安心してください。★これはホットケーキミックスを半量使っているので、ほんのり甘いです。まったく甘さのないものを作りたい場合は、小麦粉100%でもできます。その際はベーキングパウダーを大さじ2、塩をひとつまみ加えると良いと思います。でもホットケーキミックスを使うとふんわり感が違います(^^)

このレシピの生い立ち

ごはんやパンといった主食になる部分でヘルシー栄養素を取れたらな、と思い考案しました。既存のレシピを応用しただけ、という作り慣れたものだったのに、今まででいちばんおいしくできました!まさしく外はカリ、中はふんわり!!思わぬ掘り出し物を見つけた感じです。ちなみに写真奥の黒めなパンは「牛蒡パン」です。お好み焼き粉と小麦粉を半々にした生地に、牛蒡のみじん切りを加えて水で練ったものです。
レシピID : 439836 公開日 : 07/10/07 更新日 : 07/10/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

11/11/04

写真

蜂蜜味と抹茶味です。少し膨らみが足りないけど…美味しかったです☆

お抹茶まかろん

抹茶味にすごく惹かれます~♪れぽ有難うございます☆

08/12/02

写真

簡単なのにサクふわで美味しかったです♪休日のブランチ賛成です!!

イタチョカ

甘すぎないのがイイですよね♪ありがとございます♡

07/10/28

First tsukurepo mark
写真

外はサクサク、中はふんわり!美味しかった♪ごちそうさまでした☆

樹ともみ

ありがとうございます!おいしく食べていただけて嬉しいです♪