柚子こしょうおろしで☆さっぱり鮭蒸し

柚子こしょうおろしで☆さっぱり鮭蒸し
酒蒸しした鮭と野菜をさっぱり大根おろしと柚子こしょう風味のめんつゆでいただきます♪ 

材料 (2人分)

2匹
シメジ
1パック
えのき
1/2パック
たまねぎ
1個
ニンジン
5cm位
キャベツ
3~4枚程度
大根おろし
1/4本分
バター
15g
2かけ
大葉
5枚
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
柚子こしょう
小さじ1/2
大さじ3

1

野菜類ときのこ類は食べやすい大きさにカットしておきます。

2

大きめのフライパンにバターを溶かし、ニンニクを炒め香りが出たらフライパンの半分に鮭を両面焦げ目がつくまで焼き、もう半分に野菜を入れて炒めます。

3

鮭が両面焦げ目がついたら野菜を下にして野菜・鮭・きのこ・キャベツの順に入れ、酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

4

キャベツがしんなりしたらお皿に盛り大根おろし・大葉をちらし、混ぜておいたしょうゆ・めんつゆ・柚子こしょうをかけて完成

コツ・ポイント

お酒で蒸すので小さいお子さんがいる家庭はお酒少な目でお水で代用しても・・

このレシピの生い立ち

本当は味噌でちゃんちゃん焼きを作りたかったけど、味噌がすくなかったので急遽変更。
さっぱりしておいしかった♪
レシピID : 439843 公開日 : 07/10/07 更新日 : 07/10/07

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