ナポリ風♪セミ・ドライ・トマト

ナポリ風♪セミ・ドライ・トマト
にんにくとローリエでスパイシーに風味漬けしたセミ・ドライ・トマト。 大学の後輩からもらったナポリ土産のドライ・トマトを参考にして風味づけしました♪ トマトとにんにくを使っていて、ドラキュラが逃げ出しそうな食べ物ですよね☆

材料

甘く熟したプチ・トマト
7粒
1かけ
ひとつまみ

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プチトマトを洗って水分を拭き取り、半分に切る。切り口を上し、アルミホイルを敷いた天板に並べ、全体に塩をまぶす。にんにくを筋に沿って薄くスライスし、天板に並べる。

2

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110度のオーブンで90分乾燥焼きする。写真は乾燥焼き後のもの☆

3

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風通しのよい場所に置き、1日乾燥させる。写真は乾燥終了後のもの☆

4

密閉できる容器に、トマト、にんにくのスライス、ローリエを入れ、それらがひたるくらいのオリーブオイルを注ぐ。容器の蓋をしめ、1日冷蔵庫で寝かせたら完成♪

6

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↑これがナポリ土産でもらったドライトマトのパッケージ。普通のトマトのスライスを使っていて、とってもスパイシーな味でした。

コツ・ポイント

オイルはフレバー・オイルとしてイタリア料理などにどうぞ☆

このレシピの生い立ち

お土産のドライ・トマトを手作りしたくて挑戦しちゃいました☆
レシピID : 439862 公開日 : 07/10/08 更新日 : 07/10/08

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