真鯛(切り身)の塩焼きフライパンで簡単に

真鯛(切り身)の塩焼きフライパンで簡単に

Description

皮はカリカリ、身はふっくらと♪
フライパンで簡単に塩焼きに。

材料 (2人分)

真鯛の切り身
2切れ
小さじ1/2
サラダ油
小さじ1
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    真鯛にウロコが残っていたら落とし、両面に軽く塩をすり込み10分置きます。

  2. 2

    フライパンに油をひき予熱します。

  3. 3

    写真

    フライパンに皮を下にして並べて焼きます。
    (※中火で3分。)

  4. 4

    写真

    裏返し、料理酒を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
    (※弱めの中火で5分)

  5. 5

    写真

    更に裏返して(蓋は無し)強めの中火で1分。皮に焦げ目をつけたら完成です。

  6. 6

    ☆2017.4.13☆
    『真鯛』で人気検索トップ10入りしました。ありがとうございます。

  7. 7

    ☆2017.4.17☆
    『鯛塩焼き』で人気検索1位♪ありがとうございます♪

  8. 8

    2019.2.8
    『鯛』で人気検索トップ10に入りました!ありがとうございます!!

  9. 9

    【2019.4.4】
    つくれぽ100超えました。
    作ってくださった方、ありがとうございます!

コツ・ポイント

『いつも魚を焼くときに皮がくっついて剥がれてしまう』というフライパンの方は、専用のアルミホイルやクッキングシートをご使用になられるほうが良いかと思われます。
ウロコを取ることで、カリカリにした皮まで美味しく食べられます。

このレシピの生い立ち

母から教わった焼き方です。
レシピID : 4398674 公開日 : 17/03/07 更新日 : 17/06/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年8月10日

ふんわりパリパリで簡単に出来て美味しかった

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2022年7月13日

ふんわり美味しく焼けました♡

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2022年6月8日

簡単に出来ました!!

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2022年6月5日

皮パリパリは出来なかったけど、ふんわり美味しく出来ました♡

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