贅沢!?やさしい味のトマト万能ソース♪

贅沢!?やさしい味のトマト万能ソース♪
大量に買ったトマトが冷蔵庫に残っていたので★体にも優しそうだし、トマト万能ソースを使って白身魚を食べたり、ハンバーグを煮込んだり、リゾットにしたり・・・と今から応用が楽しみです♪

材料 (スパゲッティ 2人分)

トマト
5個
2枚
2カップ(400ml)
自然塩
小さじ1
こしょう
少々

1

トマトを洗って下手を下にして鍋に並べる。ローリエ、水1カップ、自然塩を入れて蓋をして強火で煮る。

2

水気がなくなったら、再度水1カップを入れ、煮込む。(この際に、気になる方は、トマトの皮を菜箸等で剥いて取り除いてもいいと思います。私は取り除きませんでしたが、)火加減の目安は、沸騰するまで強火、沸騰したら弱火

3

水が半分になるくらいまで煮込んだら、、フードプロセッサにかける。その後再度弱火で熱し、沸騰後5分くらい煮込み、最後にこしょうで味を調えて完成★

4

写真

応用①シーフード・スパゲティ♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

オーストラリアではトマトが安く手に入るのですが、買ったはいいものの冷蔵庫の肥やしになっている時も・・トマトといえば、サラダorオーブン焼きしか頭になかったので、笑。そんなトマトを毎日簡単に使える技はないかと考えてつくりました。あと、トマトには体を冷やす作用もあるのですが、煮込めば冷え性対策にもいいかなって★トマトは体にいい栄養いーーーっぱいだもん、とらなきゃそんだよね、
レシピID : 439898 公開日 : 07/10/07 更新日 : 07/10/07

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