コチュ味噌肉のっけ半熟卵の餡かけラーメン

コチュ味噌肉のっけ半熟卵の餡かけラーメン
*餃子の王将ラーメンコンテストでグランプリ頂きました♪半熟卵焼き、上にコチュ味噌肉を乗せた餃子の王将の餡かけラーメン♪

材料 (1人分)

餃子の王将ラーメンパック(豚骨味)
1袋
ニンニク・生姜
各ひとかけ
白ネギ
半分(60g)
豚ひき肉
200g
大さじ1*無い方はお味噌でも。
★顆粒鶏がらスープの素・塩
各小さじ半分
★砂糖
小さじ2
☆酒
大さじ1
☆水
大さじ3
◆片栗粉+水
小さじ1(水小さじ2)
卵1個
1個塩砂糖ひとつまみ
ねぎ(小口切り)仕上げ
適宜

1

写真

まず他にも使えるコチュ味噌肉を作ります。フライパンにオイルを入れみじん切りの生姜・ニンニクを入れ香りが出るまで炒める。

2

写真

白ネギのみじん切りを入れよく炒め、豚ひき肉を入れる。

3

写真

豚ひき肉の色が変われば★を入れる。全体に色が変われば☆を入れ煮詰める

4

写真

仕上げに◆の水どき片栗粉を好みの硬さにする。火を止めごま油を数滴垂らす。

5

写真

麺は袋表示通りに茹でる。スープは仕上げに片栗粉(小さじ1~1.5・水倍量)で好みのトロミを付ける。

6

写真

卵1個に塩・砂糖で味付けして多めの油でさっと焼いて半熟で火を止める。

7

写真

5の麺の上に6の半熟卵焼きを乗せ4の肉味噌を大さじ1~好み量を乗せる。ネギの小口切りを乗せる。

8

写真

お箸を入れると~中から・・・豚骨スープの絡んだ麺が肉味噌に半熟卵がからまり顔を出します

9

写真

でそのまま麺をズルズル~~と食べました(笑)ラーメンは豪華に食べなきゃね^^

10

写真

この日のブログ記事は~http://maruku-momo.blog.jp/ra-men2

11

写真

今回使った生麺の豚骨味です!^^

12

グランプリを頂いたブログ記事はこちら~http://maruku-momo.blog.jp/Ohsho%20ramen

コツ・ポイント

トロミを付ける時好みの濃さにしてください。
コチュ味噌肉は多めになっているので、常備菜としてもお使いいただけます^^

このレシピの生い立ち

初めコチュ味噌なので味噌ラーメンで作ったんです。でもどちらも味噌なので味の引き立ちがお互いわかりにい。今度は餡かけにしてとろみをつけたんです。そしたら肉味噌が濃い味に感じられ、この豚骨味にしたら~これがお互いの味の違いもわかる相性でした^^
レシピID : 4399083 公開日 : 17/03/07 更新日 : 17/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」