発酵1分！時短パン★簡単クイニーアマン

1. 1

   

   （折込み用バター）
   クッキングシートの上に５ｍｍ厚さに切ったバターを並べ、更にバターの上にクッキングシートを敷きます

2. 2

   

   麺棒でゴロゴロし、厚さ2～3mmになったら、このままラップに包んで冷蔵庫で冷やしておきます

3. 3

   

   （パン生地）
   ぬるま湯に、砂糖・ドライイーストを溶かしておきます
   
   

4. 4

   

   ボウルに、強力粉・塩・サラダ油を入れます
   

5. 5

   

   ４に、3を加え、1分程度よく捏ねます
   生地を丸めて、レンジ200Wで1分温めます
   （一次発酵）

6. 6

   

   生地を10分休ませます
   生地が乾燥しないよう、濡れ布巾やラップを掛けたり、ビニール袋に入れて下さい
   

7. 7

   生地を休ませている間や予熱中は、保温炊飯器の上など温かい所に置いておきます

8. 8

   

   （型の準備）
   生地を休ませている間に、型の底にクッキングシートを敷きます

9. 9

   更に、型1ヶ所につき2gのバターを入れ、3gのグラニュー糖を4ヶ所に振り掛けておきます

10. 10

    

    1袋3g入りのスティックシュガーを使うと便利です

11. 11

    

    生地を麺棒で伸ばし、折込み用バターを置きます
    生地の左側を折り、次に右側を折って、バターを包みます

12. 12

    

    この状態で麺棒で生地を上下に伸ばし、上部を折り、下部を折って、三つ折りにします

13. 13

    生地を90度回転し、８と同様に、生地を上下に伸ばし、上部を折り、下部を折って、三つ折りにします

14. 14

    同じ作業を、あと２回続けます
    （計4回）

15. 15

    

    生地を4等分します

16. 16

    

    生地を棒状に成形してねじります

17. 17

    

    ねじった生地をグルグル渦巻き状にし、型に入れます

18. 18

    

    生地表面に、3gのグラニュー糖を4つの生地に均等に振り掛け、レンジ200Ｗで1分温めます
    （二次発酵）

19. 19

    

    予熱済みのオーブンで220度12分～15分焼きます
    オーブンにより焼き時間調整お願いします

20. 20

    

    ある程度冷めたら、型から出し、上下逆にして数分置いておきます
    （底のバターがトロ～リ溶けているので…）

21. 21

    

    どうぞ召し上がれ～
    とても美味しいです♪
    

22. 22

    

    カットしてみました♪
    折りたたむ作業を4回行ったので、カットした生地はグルグル渦巻きになっていますよ！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち